Hà Nội là một tỉnh thành phố có tổng đàn gia súc, gia cầm lớn. Theo số liệu thống kê năm 2011, tổng đàn lợn 1,53 triệu con; đàn trâu, bò trên 198.000 con, đàn gia cầm trên 18 triệu con. Tổng sản lượng thịt hơi các loại 375.000 tấn, sản lượng trứng gia cầm 615 triệu quả và sản lượng sữa bò 16.000 tấn, đáp ứng khoảng 55 - 60 % nhu cầu tiêu thụ thực phẩm của nhân dân Thành phố.

         Trong nhiều năm qua, thực hiện công tác lai tạo giống bò trên địa bàn thành phố đã tạo đàn bò lai Zêbu có tầm vóc được cải thiện nhiều so với giống bò Vàng Việt Nam, trên nền đàn bò lai Zêbu thực hiện lai tạo sản xuất giống bò chuyên thịt- sữa, đến nay Hà Nội có đàn bò lai Zêbu đạt trên 85 %/tổng đàn, đàn bò sữa trên 9.600 con.

       Để tiếp tục thực hiện công tác lai tạo giống bò tạo đàn bò chuyên thịt- sữa trên địa bàn thành phố, trong những năm 2004- 2009 Hà Nội đầu tư kinh khí triển khai 02 đề tài nghiên cứu khoa học. Đề tài 1: “Khảo sát công thức lai tạo giống bò thịt cao sản từ bò lai Sind với bò lang trắng xanh Bỉ ((Blanc-Blue-Belgium- viết tắt là BBB) ứng dụng trong chăn nuôi bò thịt ở Hà Nội” và đề tài 2: “Nghiên cứu ứng dụng, khảo sát khả năng sản xuất của bò thịt cao sản Droughmatster với đàn bò Lai Sind tại Hà Nội”.

               Bò lai hướng thịt F1 (BBB x Lai Sind): Bò BBB lai với bò cái lai Sind đã cho kết quả sản xuất và chất lượng thịt cao: tăng trọng nhanh, tỷ lệ thịt xẻ và thịt tinh cao, chất lượng thịt tốt, thịt thơm ngon, dinh dưỡng cao.

         Một số chỉ tiêu sản xuất các giống bò nuôi tại Hà Nội:

 

Chỉ tiêu	Đơn vị tính	Bò Vàng	Bò lai Sind	Bò lai F1 (BBB x Lai Sind )
- Khối lượng sơ sinh	Kg	14 – 16	17 – 18	28 – 30
- Khối lượng 6 tháng	Kg	55 – 60	80 – 90	150 – 170
- Khối lượng 12 tháng	Kg	90 – 100	140 – 150	300 – 310
- Khối lượng 18 tháng	Kg	150 -160	210 – 230	380 – 400
- Tỷ lệ thịt xẻ	%	31 – 33	38 – 40	58 – 60

                 Bảng  khả năng sản xuất thịt của một số giống bò lai

 

Chỉ tiêu	F1(BBB x Lai Sind)	F1 Charolais	F1Santa Getrudis	F1Hà Việt	Lai Sind
Khối lượng giết mổ (kg)	342	243	260	240	244
Tỷ lệ thịt xẻ            (%)	60,00	50,6	53,4	49,8	46,3
Tỷ lệ thịt tinh           (%)	51,03	40,6	44,5	39,8	38

             Dự án triển khai tại 7 huyện ngoại thành Hà Nội, bao gồm:

                 Nội dung thực hiện dự án:

 admin   Sở Nông nghiệp & PTNT Hà Nội