Xuất phát từ nhận thức đó, được sự ủng hộ của UBND TP Hà Nội và Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Sàn Giao dịch rau quả và thực phẩm an toàn Hà Nội đã được thành lập và chính thức vận hành giao dịch từ tháng 10/2011. Thông qua sàn giao dịch giúp HTX, trang trại, nhà sản xuất mua được vật tư tốt từ các nhà cung cấp uy tín. Bởi chỉ có các nhà cung cấp “đạt chuẩn” mới được tham gia giao dịch với giá bán thấp hơn nhờ kết nối trực tiếp bỏ qua các khâu trung gian không cần thiết. Với HTX, trang trại, nhà sản xuất tham gia giao dịch, không những kết nối trực tiếp và bán hàng đến nhiều đầu mối tiêu thụ khác nhau trên thị trường, còn xây dựng được thương hiệu, tạo lập thị trường tiêu thụ ổn định, thúc đẩy bán hàng với giá bán tốt hơn vừa được hỗ trợ tiếp nhận thông tin thị trường để điều chỉnh sản xuất phù hợp. Ngoài ra, tránh được rủi ro lệ thuộc vào hợp đồng bao tiêu của một doanh nghiệp phòng khi doanh nghiệp gặp khó khăn hoặc phá hợp đồng.
Để mang lại hiệu quả cao nhất, Sàn thực hiện hỗ trợ liên kết giữa doanh nghiệp với nông dân và ngược lại, nông dân với doanh nghiệp. Theo đó, hỗ trợ tổ hợp tác, nhóm sản xuất của nông dân, các hoạt động như đào tạo tăng cường năng lực lập kế hoạch và tổ chức sản xuất định hướng thị trường theo chuẩn giao dịch chung của Sàn cho các tổ hợp tác, nhóm sản xuất. Kết nối các tổ hợp tác với các doanh nghiệp liên kết hợp tác đầu tư hoặc tiêu thụ sản phẩm thông qua Trung tâm Giao dịch Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh của Sàn. Kết nối giao dịch mua vật tư nông nghiệp qua Sàn để mua vật tư tốt, có nguồn gốc rõ ràng với giá cạnh tranh. Cung cấp thông tin thị trường và tư vấn các biện pháp điều chỉnh sản xuất và tiếp thị phù hợp cho các tổ hợp tác, nhóm sản xuất. Còn doanh nghiệp kết nối giao dịch với các tổ hợp tác, nhóm sản xuất của nông dân. Sàn cũng triển khai các hoạt động hỗ trợ phát triển như hỗ trợ tìm kiếm, liên hệ và kết nối đến đúng các tổ hợp tác, nhóm sản xuất phù hợp với nhu cầu của doanh nghiệp. Hỗ trợ hai bên trong quá triển triển khai hợp tác đặc biệt khi xảy ra các sự cố phát sinh ngoài ý muốn. Giúp các doanh nghiệp mở rộng tiêu thụ sản phẩm thông qua mạng lưới các điểm kết nối bán sản phẩm trực tiếp tới các khu dân cư do Sàn phát triển.
Với các hoạt động nêu trên, trong 3 năm hoạt động, Sàn đã có bước phát triển vượt bậc và hỗ trợ hiệu quả cho rất nhiều tổ hợp tác, nhóm sản xuất. Từ chỗ, xuất phát điểm ban đầu chỉ có 8 hợp tác xã ở Hà Nội được Chi cục Bảo vệ thực vật Hà Nội hỗ trợ tham gia giao dịch tại Trung tâm Giao dịch Hà Nội đến nay đã có 625 tổ hợp tác ở 11 tỉnh tham gia giao dịch qua cả Trung tâm Giao dịch Hà Nội và Văn phòng đại diện giao dịch của Sàn tại thành phố Hồ Chí Minh. Nhìn chung, các tổ hợp tác, nhóm sản xuất tham gia giao dịch trên Sàn đều đạt kết quả tốt, đặc biệt những đơn vị có sản phẩm tốt, giá cạnh tranh thường không có đủ hàng để giao. Ngoài ra, từ 3/2015 đến nay, với sự hỗ trợ của các đối tác Nhật Bản, Sàn đang triển khai hoạt động “thúc đẩy xuất khẩu nông sản an toàn tại chỗ”. Theo đó, tổ chức chuỗi giá trị sản xuất và cung cấp các sản phẩm chất lượng cao, an toàn đi kèm với dịch vụ hoàn hảo cho các cộng đồng người nước ngoài tại Hà Nội…