Đến xã Lệ Chi (huyện Gia Lâm – TP Hà Nội) hỏi thăm tình hình chăn nuôi ai cũng sẽ nói ngay đây là một xã có nghề chăn nuôi bò thịt phát triển bởi nơi đây là xã vùng bãi có nhiều điều kiện, tiềm năng lợi thế phù hợp với con bò; Đến nay xã có tổng đàn bò thịt với 1.840 con (gần 42% tổng đàn bò thịt toàn huyện Gia Lâm), quy mô chăn nuôi 03 con/hộ; Đây cũng là một xã đã có truyền thống chăn nuôi bò gần 20 năm nay nên người dân coi như một nghề để phát triển kinh tế; Khác với một số xã khác là ở đây người dân Lệ Chi có số lượng hộ chăn nuôi theo hướng bò vỗ béo nhiều hơn bởi con người nơi đây có kinh nghiệm và thấy hiệu quả kinh tế cao hơn. Qua thôn Chi Đông là thôn có số lượng hộ chăn nuôi lớn nhất xã, hỏi thăm về kinh nghiệm chăn nuôi bò vỗ béo thì ai cũng biết đến anh Đinh Văn Công (sinh năm 1975) giờ đây anh đã xác định sẽ sống và làm giàu bằng nghề “vỗ béo bò thịt”;

 Gặp để tìm hiểu anh cho biết ngay do vốn còn ít, diện tích đất dành cho chăn nuôi còn chật hẹp nên anh thường “lấy ngắn nuôi dài” chỉ nuôi vỗ béo từ 10 – 13/con một đợt (anh quen gọi là mỗi trà nuôi); Cụ thể anh cho biết, mỗi trà nuôi vậy khoảng 2,5  – 3 tháng là được xuất bán nên mỗi năm anh quay vòng được khoảng 04 trà. Hỏi kinh nghiệm về nghề, anh bộc bạch ngay, việc đầu tiên là anh chọn con giống chuẩn vì đây là yếu tốt quyết định hiệu quả kinh tế; Hiện tại anh tập trung vỗ béo các giống bò chất lượng cao như bò Lai Sind, Brahman, Duroughtmater (như anh quen gọi là bò Sin, Man và bò Mắt đỏ …) vì các giống bò này phàm ăn, tăng trọng nhanh, dễ bán, dễ mua; Hỏi sâu về kinh tế, lợi nhận khi nuôi, anh chẳng ngần ngại, vui vẻ trao đổi ngay rằng thông thường anh bắt loại bò có trọng lượng khoảng 150-180 kg/con; Nếu là bò lai Sind có giá từ 16-17 triệu đồng/con; bò lai Duroughtmatter, Brahman, bò BBB …có giá khoảng 20-25 triệu đồng/con; Nuôi trong vòng 2,5 - 03 tháng (tùy thuộc điều kiện cụ thể từng con) sau khi trừ chi phí đầu vào thực lãi khoảng trên 3 triệu đồng/con; như vậy nuôi khoảng 10 -13 con/trà (đợt) anh có lãi khoảng 30 – 40 triệu đồng; một năm anh có dư trên 120 triệu đồng từ nghề vỗ béo bò thịt; Một con số ấn tượng và mong muốn của nhiều người dân sản xuât nông nghiệp.

Về nhân công lao động anh cũng nói gần như không phải thuê mà chủ yếu từ 2 vợ chông; Anh chịu tránh nhiệm đầu vào, đầu ra như đi giao dịch mua bò, khi bò được xuất bán thì anh lo đầu ra; Vợ anh thì lo toàn bộ khâu chăm sóc nuôi dưỡng, kỹ thuật phối trộn thức ăn; Về khâu thức ăn chủ yếu anh vẫn nuôi tận dụng phế phụ phẩm nông nghiệp như cỏ, thân cây ngô, rơm, cây họ đâu vì vậy đến vụ anh nói cũng rất vất vả vì việc thu hoạch của bà con có thời vụ lúc đó phải tranh thủ mua thật nhiều về dự trữ (ủ xanh, ủ rơm với ure) nếu không nhanh, khẩn trương bà con thu hoạch xong đốt mất thì quá lãng phí; Được cái từ ngày nuôi anh rất chú ý khâu kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng đặc biệt khâu vệ sinh phòng bệnh, tiêm phòng theo hướng dẫn của cán bộ thú y nên anh không gặp phải rủi ro về dịch bệnh; Đây cũng chính là những cái thuận lợi như anh nói về nghề chăn nuôi bò; Một kinh nghiệm nữa khi nuôi vỗ béo cần phải chú ý là phải chú ý khâu tẩy sán cho bò và phối trộn thức ăn tinh; thường nuôi nhốt mà không cho đi chăn thả để bò ăn xong là “lăn ra ngủ” thì bò mới tăng trọng nhanh, không bị tiêu hao năng lượng; Thực tế anh áp dụng tốt quy trình từ khâu chọn giống đến kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng nên qua theo dõi bò anh nuôi vỗ béo thường đạt tăng trọng từ 0,8 – 1,2 kg/ngày; khác hẳn với nuôi giống bò cóc trước đây; Hơn nữa khi khảo sát giết thịt chất lượng bò thơm ngon, mềm nên rất thuận lợi cho việt tiêu thụ  sản phẩm;

Nói về khó khăn vất vả với nghề, anh Công cũng bộc bạch “các bác chưa biết đấy thôi” nhiều lúc cũng gian nan lắm; Như khâu chuẩn bị thức ăn, đi thu mua phế phụ phẩm trong những ngày thu hoạch, gặp những ngày nắng ráo thì đỡ khâu vận chuyển, phơi khô, ủ thức ăn đỡ mất nhiều công nhưng khi gặp đợt mưa gió nhất là đợt mưa rầm lo khâu thức ăn vừa tốn kém vừa ‘toát mồ hôi” nhiều khi hỏng cả mẻ thức ăn lớn; Bên cạnh đó vì thời tiết khí hậu diễn biến phức tạp, dịch bệnh ở các nơi xảy ra ảnh hưởng không nhỏ tới việc vận chuyển, tiêu thụ sản phẩm; Trong điều kiện hiện tại anh muốn mở rộng quy mô sản xuất với nghề song chưa được ra khu quy hoạch chăn nuôi của xã để đảm bảo mở rộng trang trại; Việc tiêu thụ sản phẩm, do chưa xây dựng được nhãn hiệu thương hiệu sản phẩm nên thật sự việc tiêu thụ hoàn toàn phụ thuộc vào thị trường, giá cả lúc cao lúc thấp, chưa ổn định;

Về định hướng thời gian tới, anh Công khẳng định từ kinh nghiệm trong vài năm qua, anh sẽ gắn bò với nghề và quyết tâm làm giàu từ nghề; Dự định  tửng bước anh sẽ nâng quy mô chăn nuôi lên 20 – 30 con/ trà (đợt) vào đầu năm 2015, lên 50 – 60 con/trà vào những năm tiếp theo; Anh cũng rất vui thời gian qua anh được các cơ quan chuyên môn nhất là Trung tâm Phát triển chăn nuôi, Trung tâm Khuyến nông giúp anh xây dựng mô hình; Phổ biến hướng dẫn rất kỹ về các quy trình kỹ thuật để anh vừa học vừa làm đúc rút kinh nghiệm thực tiễn gắn bó với nghề; Bên cạnh đó anh cũng đã được nhiều bà con trong khu vực đến tham quan học tập kinh nghiệm, đây cũng chính là mong muốn của anh vì anh luôn nghĩ muốn phát triển được phải có cộng đồng; Phải tạo sự chuyên môn hóa để nghề “vỗ béo bò thịt” thực sự trở thành một nghề với người chăn nuôi, có như vậy mới phát triển ổn định, bền vững; Anh cũng mong muốn các cơ quan nhà nước giúp những người hành nghề như anh được xây dựng thương hiệu nhãn hiệu sản phẩm của mình để giúp cho người tiêu dùng thực sự yên tâm khi  sử dụng sản phẩm thịt bò;

 Đó cũng là những mong muốn chính đáng từ thực tiễn phát triển sản xuất của hộ chăn nuôi; Rất mong được các cấp các ngành, các nhà quản lý, nhà chuyên môn quan tâm hơn nữa để nghề “vỗ béo bò thịt” như anh Công ở Lệ Chi phát triển ổn định, bền vững góp phần thúc đẩy chăn nuôi bò thịt có bước tiến mới trong thời gian tới./.

                                    Nguyễn Ngọc Sơn-PGĐ Trung tâm Phát triển chăn nuôi Hà Nội